рис

Секреты ароматного и рассыпчатого риса

Приготовить ароматный рис - большое искусство, познав которое, мы откроем все оттенки его изумительного вкуса. Вот некоторые секреты приготовления особенного риса.

• Растопить сливочное масло из расчета полпачки на 1 стакан длиннозерного риса. Обжарить его, посолив по вкусу, на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Как только рис приобретет желтоватый оттенок, необходимо залить его 1,5 стакана воды или куриного бульона. Варить рис на медленном огне до появления дырочек. Подавать блюдо к столу в горячем виде, украсив обжаренными шампиньонами.

• Всыпать стакан промытого риса в подсоленную кипящую воду (понадобится 3 стакана воды). Как только вода опять закипит, необходимо добавить 100 г сливочного масла. Уменьшить огонь и накрыть рис крышкой. После полного выпаривания воды емкость с рисом укутать и дать немного постоять.

Рис - многоликий помощник хозяйки

- Рис - замечательное средство для очищения кофемолки. Его нужно просто промолоть - и кофемолка будет сверкать от чистоты.

- Если под рукой не оказалось клея - используйте вместо него рисовый отвар.

- Рис помогает отмыть посуду с узкими горлышками. Просто поместите его в нужную емкость, налейте воду, потрясите - и посуда станет чистой.

- Опытные хозяйки знают, что рис прекрасно впитывает влагу. Поэтому его рекомендуют помещать в солонки - соль не будет сбиваться комочками (достаточно нескольких зернышек риса).