сельдерей

Припудрим сельдерей золой

Сельдерей очень полезен и питателен. Из его клубней, сладких на вкус и чем-то напомоминающих морковь, можно приготовить огромное количество блюд.

Сельдерей незаменим в салатах в сочетании со свежей капустой. Используют его и как приправу для супов, при тушении мяса, квашении огурцов (укроп тогда добавлять не нужно).

Вес клубней достигает 800 г (сорт Пражский гигант). Масса раннего сорта Яблочный не превышает 350 г, зато он вырастает в любой год. Хорошие клубни у голландских сортов Диамант F1, Goliaf F1. Средне-поздние и поздние сорта у нас обычно не выращивают, они непригодны для нашей климатической зоны.