Кулинарные рецепты

Вкусные пироги из разных стран мира

У каждой страны есть свой традиционный рецепт пирога.



Любителям пирогов из слоеного теста с мясом понравится греческий пирог с фаршем. Для его приготовления следует обжарить пол кило говяжьего фарша. Как только фарш остынет добавить к нему нарезанные кубиками 200 грамм брынзы, зелень и два взбитых яйца. Половину слоеного теста раскатать, переложить на противень, распределить начинку и закрыть пирог оставшимся тестом. Затем скрепить края пирога и смазать их маслом. Пирог выпекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов.


Всем любителем заказной еды!

Современный темп жизни с каждым днем диктует все новые правила. Поэтому нет ничего удивительного, что с каждым днем возникают и все новые идеи, которые позволяют приспособиться к таким условиям. Идея заказа еды по средствам интернета возникла совсем недавно, однако, поклонников такого способа питания уже появилось огромное множество. И я могу отнести себя к их числу, ведь это невероятно удобно, быстро и доступно!

И особенно лежит моя душа, а точнее желудок, к азиатской кухне – что может быть вкуснее пряных и ароматных экзотических блюд! Именно такое пристрастие и привело меня к онлайн-ресторану Tuk-Tuk, благодаря которому можно не только испробовать отличные основные блюда, но и очень пикантные и необычные десерты, не выходя из дома и без потребности часами колдовать на кухни. И слово «колдовать» я употребила очень символически, так как большая часть моих баталий с кастрюлями и сковородками заканчивается достаточно плачевно, как для меня, так и для всей кухни в целом.

Вот это рыбка!

• Рыба никогда не прилипнет к сковороде и не развалится во время жарки, если ее предварительно, за 10-15 минут до приготовления, посолить, а также добавить щепотку соли в растительное масло, на котором будете жарить морепродукт.

• Чтобы придать жареной рыбке особой пикантности, советую добавить в подсолнечное масло немного измельченного лимона и чеснока.

• Перед тем как начать жарить рыбку, рекомендую подержать ее в молоке, обвалять в муке и после этого опустить в кипящее масло. Рыба получится с красивой золотистой корочкой и удивительно сочная внутри.

«Безопасный» торт

Согласитесь, ни одно праздничное застолье не может обойтись без десерта. Как правило, столь почетная миссия отводится Его Величеству Торту. Как ни странно, но к выбору именно этого лакомства стоит подходить особенно тщательно, так как кушать его будут не только взрослые, но и дети.

• Первым делом досконально изучите этикетку с составом и сроком годности, а уж потом обращайте внимание на саму упаковку и внешний вид кондитерского изделия. Если срок годности аппетитного лакомства превышает 2 суток, это говорит о том, что содержание консервантов в торте превышает нормы стандарта. Делаем вывод: продукт, насыщенный консервантами, красителями и прочей «химией», не принесет нашему организму никакой пользы.

• Старайтесь покупать продукт, который украшен натуральными ягодами, фруктами, шоколадом и сливками. Слишком же яркий и ненатуральный цвет свидетельствует о присутствии в украшении искусственных красителей, опасных для нашего организма.

Макароны макаронам рознь

Признаки качественного продукта

Сегодня магазины переполнены десятками видов макаронных изделий различных стран-производителей. Но даже выбирая этот, казалось бы, безобидный продукт, можно легко столкнуться с некачественным товаром. Чтобы не оказаться обманутым потребителем, нужно знать, на какие критерии стоит обратить внимание при выборе данного продукта.

• Взяв упаковку в руки, первое, с чем вы должны ознакомиться, - это, безусловно, состав. Качественные макароны делают только из воды и муки «класса А», или «"1 класса». Все остальные добавки, в том числе и соль, по мнению итальянцев, настоящих ценителей макаронных изделий, считаются абсолютно лишними, портящими и вкус, и аромат разом. Кроме того, в полезных макаронах нет места никаким красителям, представляющим реальную угрозу нашему организму.

Секреты ароматного и рассыпчатого риса

Приготовить ароматный рис - большое искусство, познав которое, мы откроем все оттенки его изумительного вкуса. Вот некоторые секреты приготовления особенного риса.

• Растопить сливочное масло из расчета полпачки на 1 стакан длиннозерного риса. Обжарить его, посолив по вкусу, на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Как только рис приобретет желтоватый оттенок, необходимо залить его 1,5 стакана воды или куриного бульона. Варить рис на медленном огне до появления дырочек. Подавать блюдо к столу в горячем виде, украсив обжаренными шампиньонами.

• Всыпать стакан промытого риса в подсоленную кипящую воду (понадобится 3 стакана воды). Как только вода опять закипит, необходимо добавить 100 г сливочного масла. Уменьшить огонь и накрыть рис крышкой. После полного выпаривания воды емкость с рисом укутать и дать немного постоять.

Пригласите лето в гости

Замороженные фрукты - приятное воспоминание о лете. Ими можно украсить и разнообразить любое блюдо. Главный нюанс: разморозить так, чтобы сохранить их все полезные вещества и микроэлементы.

Способ первый

Самый быстрый способ - размораживание в микроволновой печи.
Плюсы: значительная экономия времени.
Минусы: потеря большого количества сока и витаминов.

Способ второй

Ускорить процесс можно, положив пакет с ягодами под горячую воду.
Минусы: замороженные фрукты и овощи легко могут превратиться в массу, использовать которую для украшения уже не получится.

Вкусный завтрак - залог хорошего дня!


Чем побаловать себя по утрам

Специалисты доказали-таки, что завтрак играет в нашей жизни далеко не последнюю роль. Исследования показали, что женщины, забывающие подкрепить организм по утрам, чаще подвержены депрессиям и стрессам. Кроме того, пропуская завтрак, вы лишаете себя полезных микроэлементов, питательных веществ и, безусловно, энергии. Отсюда вялость, упадок сил, отсутствие настроения и никакой работоспособности. И это мы еще не сказали, какому стрессу вы подвергаете работу каждого внутреннего органа в отдельности. Медики установили: чем реже вы завтракаете, тем большая вероятность появления камней в желчном пузыре. Кстати, многие молодые барышни совершают большую ошибку, сознательно пропуская утренний прием пищи. Вместо желаемой потери килограммов мы приобретаем лишние жиры, ведь уже к обеду чувство голода настолько усиливается, что в ход идет все - от шоколадки до курицы.

Морковь по-корейски

1 кг моркови (крупной и сочной), 4 ст.ложки 9%-ного уксуса, 3 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 1-2 зубчика чеснока, 2 ч.ложки молотого кориандра, по 1 ч.ложке красного и черного молотого перца (кто не любит острое, можно меньше), 2 средние луковицы.

Морковь натереть на специальной терке, посолить, поперчить. Добавить кориандр уксус, толченый чеснок, сахар.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем вынуть его и горячим маслом залить морковь.

Посуду закрыть и поставить морковь на сутки в холодное место.

Борщ «Одобряют мужички!»

Поставить варить мясной бульон.

Пока мясо варится, очистить 1 среднюю свеклу, натереть ее на крупной терке, положить в глубокую сковороду, залить водой, примерно 1,5 стакана, добавить 0,5 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции, можно чуть поменьше, 1 ст.л. сахара, немного соли.

Тушить под крышкой минут 30, до готовности свеклы.

Отдельно обжарить морковь и лук. Когда мясо сварится, вынуть его, покрошить, кто как любит.

В кипящий бульон положить порезанный картофель - 3-4 шт. Как он сварится, добавить готовую свеклу, обжаренные лук с морковью, затем мясо.