Щадящий обед для детей, страдающих гастритом или панкреатитом, или перенесшим кишечную инфекции

У малыша болит животик? Он перенес кишечную инфекцию? Страдает гастритом или панкреатитом?

Эти заболевания, обостряющиеся осенью, все чаще встречаются у дошкольников. ВАШИ ДЕЙСТВИЯ. Малышу нужна щадящая диета — все протертое, а основой питания должны стать слизистые супы с обволакивающим действием.

ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ.

Слизистый суп варят на рисовой, овсяной или перловой крупе и разводят молоком или водой.

Рецепт № 1.

Возьмите: 40 г крупы, стакан молока (2 стакана воды), по 5 г растительного и сливочного масла, 1 сырое яйцо (можно обойтись и без него).

Переберите крупу и промойте ее не¬сколько раз в теплой воде.

Засыпьте ее в кипящую воду и подержите на тихом огне до разваривания,
а потом процедите через сито.

Отвар снова доведите до кипения. Влейте в него горячее молоко, смешанное с растительным маслом, или молочно-яичную смесь и хорошенько
перемешайте. Добавьте немного соли и/или сахара, а в тарелку положите сливочное масло.

Рецепт № 2.

Возьмите: 100 г пшеничных отрубей, 3/4 стакана молока (2,5 стакана воды). Остальные ингредиенты те же.

Засыпьте отруби в кипящую воду и варите в течение часа.

Процедите через сито и хорошо отожмите. Процедите еще раз и затем готовьте суп так же, как из круп.

Наши клиенты